Queijo de castanha de caju

  • Ingredientes
  • 200g de castanha de caju sem sal, hidratada com água por 4 horas.
  • suco de ½ limão
  • 10 g de agar agar
  • 100ml de água morna
  • 10 ml de agua do rejuvelac
  • 5 g de sal

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador a castanha com agar agar, limão e água morna, até formar uma pasta lisa.
  • Coloque o sal e a água do rejuvelac e bata novamente.
  • colocar a massa na geladeira em um recipiente (de preferência vidro)
  • desenformar quando estiver frio
  • Pode tostar se quiser